Feijão tropeiro

INGREDIENTES:

• 500g de feijão-carioquinha cozido e sem caldo

• 200g de bacon

• 125g de linguiça de porco

• 125g de torresmo

• 200g de carne de sol

• 6 ovos

• 1 xícara de farinha de mandioca

• 1 cebola pequena picada

• 3 dentes de alho picados

• 5 folhas de couve cortadas bem fininhas

• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhar o feijão em uma panela de pressão e reservar, não tem panela de pressão assim como eu? cozinhe na panela normal, tenha paciência e chore com o preço do gás!

2. Em uma panela grande colocaro o torresmo para fritar. Quando ele estiver bem dourado, reservar e deixar um pouco da gordura produzida por ele na panela, reservando o restante dessa gordura

3. Na mesma panela, fritar o bacon até dourar e reservar

4. Em seguida, fritar a carne com a cebola e o alho e deixar dourar

5. Retirar a carne, fritar a linguiça e reservar

6. Refogar a couve na mesma panela e reservar

7. Se precisar de gordura acrescente a do torresmo que você reservou, frite os ovos mexidos e reserve

8. Torrar a farinha e, em seguida, colocar todos os ingredientes na panela novamente e misturar

9. Misturou legal? acrescente o feijão misture rapidamente ajuste o sal e a pimenta.

10. COMA E SEJA FELIZ!!