VIRADO Á PAULISTA

RENDE: 4 PORÇÕES

Para o feijão:

Ingredientes

200g de bacon picado

1 linguiça calabresa picada

3 dentes de alho picados

1 cebola grande picada

4 xícaras(chá) de feijão

cozido e com caldo

sal e pimenta-do-reino a gosto

1/2 xícra(chá) de farinha de madioca

salsinha a gosto.

Acompanhamentos:

4 lombos suínos temperados a gosto

óleo vegetal a gosto (para fritar o lombo e a banana)

Torresmo a gosto

4 bananas cortadas ao meio e empanadas

alho e cebola a gosto para refogar o couve

500g de couve picada finamente

4 ovos

Preparo:

1. Na panela coloque o bacon e a calabresa picados e frite até dourar.

2. Retire o excesso de gordura e refogue o alho e a cebola.

3. Em seguida, coloque o feijão ja cozido, tempere com asal e pimenta a gosto, deixe engrossar. Adicione farinha de mandioca e cozinhe por mais 3 minutos. Finalize com salsinha e reserve.

4. Frite o torresmo e em seguida a banana

5. Refogue a coisa com cebola e alho, reserve

6. Frite os ovos no ponto de sua preferência.

7. Sirva com arroz branco e um pouco dos acompanhamentos feitos acima.